Domaći kruh od uobičajenog brašna, jednostavan, brz recept (bez podizanja) i to uvijek dobro izađe

AutorKuhar
rezultatteškoćapočetnik

Jednostavan recept za domaći kruh bez porasta vremena i koji nikad ne zakaže, uvijek ispadne dobro

Domaći kruh od običnog brašna, jednostavan, brz recept koji uvijek dobro izađe

Domaći kruh od uobičajenog brašna, jednostavan, brz recept (bez podizanja) i to uvijek dobro izađe

Ništa poput mirisa domaćeg kruha, mnogi se ne usude, jer njihovo iskustvo nije bilo najbolje kad su ga probali, a to je da je većina recepata složena ili da treba puno unaprijed da se tijesto digne, to nije slučaj , to je kruh za koji nije potrebno više od 20 minuta odmora i ne treba kiselo tijesto, to je domaći kruh s običnim brašnom tako da vam nije potrebna snaga ili bilo što posebno, baš ono što obično imamo kod kuće.

Nemojte se zavaravati da je, premda je to jednostavan recept, slasan i ima malo ili nimalo za zavidjeti ostalim složenijim i skupljim receptima s obzirom na vrijeme, vrlo je prikladno ne morati čekati satima dok tradicionalni kruh ne udvostruči veličinu i vi Sve objašnjavam u ovom receptu. Iako ćemo upotrijebiti svježi kvasac, po potrebi ga možemo zamijeniti suhim pekarskim kvascem - još jedan bod u korist, jer ga nemamo uvijek kod kuće (zapravo, rijetko ga imam).

Kora ovog laganog domaćeg kruha ukusna je, zato ostavite potrebno vrijeme za pečenje, a ako imate ventilator, ostavite ga nekoliko minuta prije nego što ga završite, kako bi se ujednačio i ne bi prekuhao. Mrvicu možete dovesti do točke koju želite dodavanjem manje ili više vremena gnječenja, ako volite veliku i rustikalnu mrvicu, malo gnječenja, pokušajte je spustiti nekoliko sekundi, ako joj naprotiv volite da se mala i gusta mrvica puno mijesi, povećavajući vrijeme .

Uz što pratim domaći kruh?

Sve u svemu! Domaći kruh ide uz bilo koji obrok, nebrojeno puta sam čak vidio da se tjestenina jede u pratnji kruha, ne ustručavajte se uvijek učiniti dostupnim zalogajnicima što god radili, posuđe će se lakše prati jer umak ostavite, za umake isprobajte naš recept Napuljski umak u Thermomixu, zasigurno s domaćim kruhom i ovo će tanjur ostaviti čistim i sjajnim 🙂

proizvestiLjudi 5
Vrijeme pripreme10 minVrijeme kuhanja45 minUkupno vrijeme55 min

Sastojci za izradu domaćeg kruha od uobičajenog brašna, jednostavan, brz recept (bez podizanja) i to uvijek dobro izađe

 500 GRS uobičajeno ili višenamjensko brašnopšenica
 325 ml topla vodane može biti ni vruće ni hladno
 15 GRS svježi pekarski kvasacili 5 suhih pekarskih kvasaca
 10 GRS soli
 10 GRS šećera
 45 ml ekstra djevičanskog maslinovog uljaAOVE

Priprema domaćeg kruha od običnog brašna, jednostavan, brz recept (bez podizanja) i to uvijek dobro izađe

1

Bez termomiksa: dodajte toplu vodu u duboku posudu zajedno s izmrvljenim svježim kvascem i šećerom i miješajte obavijajući dok se sve dobro ne integrira.

S Thermomixom: Dodajte toplu vodu, izmrvljeni kvasac i šećer na čašu Thermomix, programirajte 5 sekundi brzinom 5.

2

Bez termomiksa: dodajte polovicu uobičajenog ili višenamjenskog brašna i ekstra djevičanskog maslinovog ulja, miješajući sve tako da osigura da nema grudica i drobite ih da ih poništite. Pustite da se odmara oko 20 minuta na sobnoj temperaturi, prekrivajući posudu vlažnom krpom.

S thermomixom: Dodajte polovinu višenamjenskog ili običnog pšeničnog brašna i ulje u čašu zajedno sa smjesom iz prethodnog koraka, programirajte 5 sekundi brzinom 3, a zatim 10 sekundi brzinom klasa (mijesite). Ostavite da odstoji 20 minuta s poklopcem i šalicama na mjestu.

3

Bez termomiksa: Vrijeme je da dodate ostatak brašna, sol i snažno promiješate. Pospite radni stol s malo pšeničnog brašna i nastavite mijesiti rukom dok ne dobijete željenu konzistenciju, dovoljno je nekoliko minuta ako želite da mrvica bude rustikalna, ako želite da bude mekana, mijesite oko 10 minuta.

S thermomixom: dodajte i preostalo brašno i sol u termomix staklo i programirajte 30 sekundi u spike modu (gnječenje). Možete zamijesiti još malo ako želite da mrvica bude glatka.

4

Vrijeme je za zagrijavanje pećnice, idealna temperatura je 200ºC s vatrom gore-dolje.

5

Napravite kuglu i stavite je na papir za pečenje na pladnju na kojem ćemo peći domaći kruh, na papir možete namazati malo ulja kako biste poboljšali donju koru. Možete dopustiti dodatnih 10 minuta odmora ako vam se ne žuri. Napravite nekoliko malih, ne vrlo dubokih rezova točnim ili vrlo oštrim nožem, to će vam pomoći spriječiti otvaranje kruha - a ako želite ruralniji ili rustikalniji zrak, pokušajte naš pekač posipati brašnom prije pečenja.

6

Enbadurna uljem u unutrašnjosti velike zdjele - oko 25 cm - i koja podržava pećnicu, u stilu pyrex, i njome prekrijte kolut tijesta našeg kruha tako da bude naopako, mora biti širok kako bi narastao - ovo je tajna da naš brzi kruh izađe kako treba - ostat će poput trupa na kifli.

Domaći kruh od uobičajenog brašna thermomix

7

Stavite kruh bez uklanjanja posude odozgo u pećnicu i ostavite je oko 45 minuta, uklonite posudu otprilike 5 minuta prije isteka vremena, vrlo pažljivo i nemojte ni pomisliti da je močite dok je vruća. Ako vaša pećnica ima ventilator, možete tostirati koru uključivanjem, ako ne, samo je ostavite da djeluje još nekoliko minuta dok ne budete zadovoljni pečenjem i korom.

8

Ostavite ga da se neko vrijeme odmori na rešetki prije rezanja domaćeg kruha, ako to učinite vrlo brzo, može se malo zapeći pa izdrži nekoliko minuta 🙂

Svidio vam se recept i želite li mi pomoći? podijelite ga klikom na ove gumbe

Sastojci

 500 GRS uobičajeno ili višenamjensko brašnopšenica
 325 ml topla vodane može biti ni vruće ni hladno
 15 GRS svježi pekarski kvasacili 5 suhih pekarskih kvasaca
 10 GRS soli
 10 GRS šećera
 45 ml ekstra djevičanskog maslinovog uljaAOVE

instrukcije

1

Bez termomiksa: dodajte toplu vodu u duboku posudu zajedno s izmrvljenim svježim kvascem i šećerom i miješajte obavijajući dok se sve dobro ne integrira.

S Thermomixom: Dodajte toplu vodu, izmrvljeni kvasac i šećer na čašu Thermomix, programirajte 5 sekundi brzinom 5.

2

Bez termomiksa: dodajte polovicu uobičajenog ili višenamjenskog brašna i ekstra djevičanskog maslinovog ulja, miješajući sve tako da osigura da nema grudica i drobite ih da ih poništite. Pustite da se odmara oko 20 minuta na sobnoj temperaturi, prekrivajući posudu vlažnom krpom.

S thermomixom: Dodajte polovinu višenamjenskog ili običnog pšeničnog brašna i ulje u čašu zajedno sa smjesom iz prethodnog koraka, programirajte 5 sekundi brzinom 3, a zatim 10 sekundi brzinom klasa (mijesite). Ostavite da odstoji 20 minuta s poklopcem i šalicama na mjestu.

3

Bez termomiksa: Vrijeme je da dodate ostatak brašna, sol i snažno promiješate. Pospite radni stol s malo pšeničnog brašna i nastavite mijesiti rukom dok ne dobijete željenu konzistenciju, dovoljno je nekoliko minuta ako želite da mrvica bude rustikalna, ako želite da bude mekana, mijesite oko 10 minuta.

S thermomixom: dodajte i preostalo brašno i sol u termomix staklo i programirajte 30 sekundi u spike modu (gnječenje). Možete zamijesiti još malo ako želite da mrvica bude glatka.

4

Vrijeme je za zagrijavanje pećnice, idealna temperatura je 200ºC s vatrom gore-dolje.

5

Napravite kuglu i stavite je na papir za pečenje na pladnju na kojem ćemo peći domaći kruh, na papir možete namazati malo ulja kako biste poboljšali donju koru. Možete dopustiti dodatnih 10 minuta odmora ako vam se ne žuri. Napravite nekoliko malih, ne vrlo dubokih rezova točnim ili vrlo oštrim nožem, to će vam pomoći spriječiti otvaranje kruha - a ako želite ruralniji ili rustikalniji zrak, pokušajte naš pekač posipati brašnom prije pečenja.

6

Enbadurna uljem u unutrašnjosti velike zdjele - oko 25 cm - i koja podržava pećnicu, u stilu pyrex, i njome prekrijte kolut tijesta našeg kruha tako da bude naopako, mora biti širok kako bi narastao - ovo je tajna da naš brzi kruh izađe kako treba - ostat će poput trupa na kifli.

Domaći kruh od uobičajenog brašna thermomix

7

Stavite kruh bez uklanjanja posude odozgo u pećnicu i ostavite je oko 45 minuta, uklonite posudu otprilike 5 minuta prije isteka vremena, vrlo pažljivo i nemojte ni pomisliti da je močite dok je vruća. Ako vaša pećnica ima ventilator, možete tostirati koru uključivanjem, ako ne, samo je ostavite da djeluje još nekoliko minuta dok ne budete zadovoljni pečenjem i korom.

8

Ostavite ga da se neko vrijeme odmori na rešetki prije rezanja domaćeg kruha, ako to učinite vrlo brzo, može se malo zapeći pa izdrži nekoliko minuta 🙂

Domaći kruh od uobičajenog brašna, jednostavan, brz recept (bez podizanja) i to uvijek dobro izađe

Ostavite odgovor

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *