Pileći kroketi u Thermomixu

AutorKuhar
rezultatteškoćapočetnik

Klasika u kući su bakini kroketi, ukusni pileći kroketi u Thermomixu koji osim što su ukusni, prave se u kratkom roku

Pileći kroketi u Thermomixu

Pileći kroketi u Thermomixu

Nema više izrade kroketa, koliko su mukotrpni, to više ne vrijedi ako imamo svoje TM5, TM6 ili čak TM31 - ovaj recept za pileće krokete ne može biti jednostavniji i lakši za pripremu i toliko kremast da se na njega nećete vratiti napravite ih ručno.

Podrijetlo kroketa - Tko ih je izumio?

Razgovor o kroketima govori o nespornom dijelu naše gastronomije, ali Kakvo je podrijetlo kroketa? Tko ih je izmislio? la Bešamel umak daje nam naslutiti vašu zemlju porijekla. Francuski kuhar Antonin Carême "kralj kuhara / kuhar kraljeva" uveo je krokete među plemićke kuhinje tijekom XNUMX. stoljeća jer su uspjeli na jednom od njegovih brojnih domjenaka, pod imenom kroketi à la royale, što znači nešto poput kroketi kraljevskim osobama.

Kao neobična činjenica, kroketi su rođeni u vrijeme potrebe i tamo gdje je bilo brašna u izobilju, pa su stvarali kako bi iskoristili ostatke mesa od variva i variva. Postoje podaci iz 1913. koji nam govore da su u Španjolskoj već bili popularni te godine, poput svjedočenja Doña Emilije Pardo de Bazán.

Uz što popratiti pileće krokete?

Volim ih popratiti sa zelenom salatom ili nečim jednostavnim poput sezonske rajčice, mada ih možete jesti i same, kao međuobrok ili kako god želite, jer se u njima uživa na bilo koji način.

Uz manje brbljanja i više okusa, pripremit ćemo ukusne pileće krokete s Thermomixom 🙂

proizvestiLjudi 8
Vrijeme pripreme10 minVrijeme kuhanja20 minUkupno vrijeme30 min

Sastojci za izradu pilećih kroketa u Thermomixu

150 GRS pečena ili kuhana piletina
45 GRS luk
45 GRS maslaca ili margarina
100 GRS pšenično brašno
400 GRS punomasno mlijeko
Mljeveni muškatni oraščićneobavezan
Mljeveni cimetneobavezan
Sal
Ekstra djevičansko maslinovo uljeu izobilju, pržiti
Za tijesto kroketa
jaje
Krušne mrvice
Pšenično brašno

Priprema pilećih kroketa u Thermomixu

1

Stavite nasjeckanu piletinu u čašu Thermomix i programirajte 5 sekundi / progresivna brzina 5-10 i rezervirajte, nemojte prati čašu.

2

Ogulite luk i narežite ga na četvrtine, a zatim ga stavite u čašu Thermomix i programirajte 5 sekundi / brzinu 5 da ostane dobro nasjeckan.

3

Dodajte maslac u luk i programirajte 10 minuta / 100 ° C / brzinu 2

Ovime ćemo dobiti gotovo karameliziran i vrlo ukusan luk.

4

Sada dodajte pola piletine, 100 g pšeničnog brašna i programirajte 4 minute / 100 ° C / brzinu 2.

5

Dodajte 400g mlijeka, sol, cimet i muškatni oraščić po ukusu - samo prstohvat potonjeg, ne pretjerujte. Programirajte 10 sekundi / brzinu 6 kako biste sve jako dobro promiješali.

6

Programirajte još 8 minuta / temperatura varome / brzina 4, s tim će naše tijesto za krokete biti gotovo gotovo.

7

Dodajte ostatak piletine i dobro pomiješajte s lopaticom, pokretima zamatanja. Rezervirajte u spremniku i prekrijte plastičnom folijom dodirujući smjesu kako se ne bi isušila i stvorila koricu. Stavite posudu u hladnjak na najmanje 4 sata, ako ih ostavite preko noći, puno bolje.

Oblikovanje kroketa pomoću Thermomixa
8

Pri oblikovanju kroketa važna je tehnika, uzmite male dijelove tijesta i provucite ih kroz brašno, zatim razmućeno jaje, mrvice i pustite da malo odmore na zraku prije nego što ih pržite.

Za prženje kroketa
9

Zagrijte puno maslinovog ulja, iako ima onih koji ih prže na suncokretovom ili kukuruznom ulju, što vam više odgovara. Stavite krokete pazeći da se ne opečete i pustite da porumene dok ih okrećete. Ocijedite na rešetki, a ne na papiru da se osipa.

Svidio vam se recept i želite li mi pomoći? podijelite ga klikom na ove gumbe

Sastojci

150 GRS pečena ili kuhana piletina
45 GRS luk
45 GRS maslaca ili margarina
100 GRS pšenično brašno
400 GRS punomasno mlijeko
Mljeveni muškatni oraščićneobavezan
Mljeveni cimetneobavezan
Sal
Ekstra djevičansko maslinovo uljeu izobilju, pržiti
Za tijesto kroketa
jaje
Krušne mrvice
Pšenično brašno

instrukcije

1

Stavite nasjeckanu piletinu u čašu Thermomix i programirajte 5 sekundi / progresivna brzina 5-10 i rezervirajte, nemojte prati čašu.

2

Ogulite luk i narežite ga na četvrtine, a zatim ga stavite u čašu Thermomix i programirajte 5 sekundi / brzinu 5 da ostane dobro nasjeckan.

3

Dodajte maslac u luk i programirajte 10 minuta / 100 ° C / brzinu 2

Ovime ćemo dobiti gotovo karameliziran i vrlo ukusan luk.

4

Sada dodajte pola piletine, 100 g pšeničnog brašna i programirajte 4 minute / 100 ° C / brzinu 2.

5

Dodajte 400g mlijeka, sol, cimet i muškatni oraščić po ukusu - samo prstohvat potonjeg, ne pretjerujte. Programirajte 10 sekundi / brzinu 6 kako biste sve jako dobro promiješali.

6

Programirajte još 8 minuta / temperatura varome / brzina 4, s tim će naše tijesto za krokete biti gotovo gotovo.

7

Dodajte ostatak piletine i dobro pomiješajte s lopaticom, pokretima zamatanja. Rezervirajte u spremniku i prekrijte plastičnom folijom dodirujući smjesu kako se ne bi isušila i stvorila koricu. Stavite posudu u hladnjak na najmanje 4 sata, ako ih ostavite preko noći, puno bolje.

Oblikovanje kroketa pomoću Thermomixa
8

Pri oblikovanju kroketa važna je tehnika, uzmite male dijelove tijesta i provucite ih kroz brašno, zatim razmućeno jaje, mrvice i pustite da malo odmore na zraku prije nego što ih pržite.

Za prženje kroketa
9

Zagrijte puno maslinovog ulja, iako ima onih koji ih prže na suncokretovom ili kukuruznom ulju, što vam više odgovara. Stavite krokete pazeći da se ne opečete i pustite da porumene dok ih okrećete. Ocijedite na rešetki, a ne na papiru da se osipa.

Pileći kroketi u Thermomixu

Ostavite odgovor

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *